おはようございます。佳秀ヘルスケア研究開発の松木です。 さて、ドライフルーツは生の果物に比べて保存性に優れていることで旬を問わず食べることができます。 実際に、店頭に並んでいるドライフルーツを見ると賞味期限が半年ほどのも … 続きを読む 乾燥するとなぜ日持ちする？食品の腐敗と水分活性の関係性